Die besten pflanzlichen Lebensmittel, die reich an Magnesium sind

Das CIQUAL (Centre d'Information sur la Qualité des Aliments) liefert präzise Daten zu Lebensmitteln, einschließlich ihres Magnesiumgehalts. Hier ist eine Liste der wichtigsten magnesiumreichen Lebensmittelquellen, basierend auf den typischerweise in Datenbanken wie CIQUAL verfügbaren Daten:

1. Ölsaaten und Samen

• Kürbiskerne: sehr reich an Magnesium, etwa 500 mg/100 g.
• Mandeln: etwa 270 mg/100 g.
• Haselnüsse: etwa 160 mg/100 g.
• Cashewnüsse: etwa 260 mg/100 g.
• Sonnenblumenkerne: etwa 350 mg/100 g.

2. Vollkornprodukte

• Weizenkleie: etwa 400 mg/100 g.
• Quinoa: etwa 70 mg/100 g (gekocht).
• Vollkornbrot: etwa 80 mg/100 g.
• Haferflocken: etwa 130 mg/100 g.

3. Hülsenfrüchte

• Linsen: etwa 60 mg/100 g (gekocht).
• Kichererbsen: etwa 50 mg/100 g (gekocht).
• Kidneybohnen: etwa 50 mg/100 g (gekocht).

4. Schokolade und Kakao

• Dunkle Schokolade (70-85% Kakao): etwa 290 mg/100 g.
• Kakaopulver (ungesüßt): über 400 mg/100 g.

5. Meeresfrüchte

• Strandschnecken: etwa 300 mg/100 g.
• Muscheln: etwa 80 mg/100 g.
• Fettfische (Makrele, Lachs): etwa 30-50 mg/100 g.

6. Obst und Gemüse

• Gekochter Spinat: etwa 50 mg/100 g.
• Bananen: etwa 30 mg/100 g.
• Avocados: etwa 30 mg/100 g.

7. Magnesiumreiche Mineralwässer

Einige Mineralwässer sind ebenfalls wichtige Magnesiumquellen:

• Hépar: etwa 119 mg/L.
• Contrex: etwa 84 mg/L.
• Rozana: etwa 160 mg/L.

Diese Werte können je nach Besonderheiten der Lebensmittel und deren Zubereitungsart leicht variieren. Wenn Sie präzise Daten für ein bestimmtes Lebensmittel wünschen, wird empfohlen, direkt die CIQUAL-Datenbank zu konsultieren.